●えっ!?甘くて、やわらかい!?常識破りの赤キャベツ!(春・夏まき) 濃い赤紫色で、料理の彩りに最適な「赤キャベツ」ですが... 基本的に赤キャベツは、普通のキャベツと違って、硬くて甘くないというイメージではないでしょうか? ですので、おいしさで選ぶというより、料理の彩りとして選ばれる方が多いかと思います。 しかし... この「キャンディーレッド甘藍」は、その常識を覆しました。 なんと赤キャベツでありながら、やわらかくて、甘いという品種なのです。 もちろん、普通のキャベツの中でも、やわらかい春キャベツ(サワー系)などには敵いませんが... 他の赤キャベツと比べると... 「やわらかさ」も「甘さ」も格段に違います。 もともと赤キャベツは、他のキャベツの千切りに混ぜるなど、利用方法が限られるので、1玉使い切ることができないという声もありましたが... この「キャンディーレッド甘藍」なら、単品でもサラダにして、おいしくいただけますので、料理の幅が広がります。 生食向きではありますが、炒め物、スープ、煮物、蒸し料理など、いろいろな料理に利用できます。 ちなみに形は、球型ではなく、タケノコのような三角型になります。 ●種まき時期 冷涼地:2月中旬〜3月中旬 中間地:2月上旬〜3月上旬・7月下旬 暖地 :1月下旬〜2月下旬・7月下旬〜8月上旬 (冬〜初春については温床育苗を行い、定植時はトンネルを利用してください) ※詳しくは画像をご覧ください。各地方により栽培適期は異なります。 ●種まき方法 128穴セルトレイでの育苗の場合、1粒ずつ播き、厚さ0.5〜1cmほどに覆土します。 本葉3枚ほどになったら、幅60cmの畝に、株間35〜40cmを目安として定植します。 ポット育苗の場合、3〜4粒ずつ播き、厚さ0.5〜1cmほどに覆土します。 本葉5枚ほどになったら、幅60cmの畝に、株間35〜40cmを目安として定植します。
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