●花は染料や料理の色付けに！種子は食用油として！ 鮮やかな元気色の食用花で、草丈は80〜100cmになります。 古くから、染料や漢方の生薬として利用されています。 血行の促進により、貧血や冷え性、更年期障害に効果があったり... 血管内のコレステロール血栓を取り除いたり... 高血圧予防にもなるとも言われています！ 乾燥させて、ハーブティーとして利用したり... お湯で色出ししたスープで、パエリアの色付けをしたりします。 他のハーブのように強い香りや味はありませんので... 黄色〜赤色に料理を色付けをしたい時には... 他の食材の邪魔をせず、使いやすいと思います。 あと種は食用油として使えます。 ●種まき時期 中間地：3月〜5月（開花：7月）・9〜10月（開花：5月〜6月） ※各地方により栽培適期は異なります。 ●育てるコツ 発芽したら、適宜間引きして1本にしたてます。本葉が5〜6枚ついたら株間30〜40cmで1本定植します。 草丈が30cmほど伸びてきたら、土寄せしたり、支柱を立てるなどして、倒伏を防ぎます。
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